食品、保健品、医用药品…
「 听名字就感觉很特别 」的 特殊膳食
特殊膳食的定义:为满足某些特殊人群的生理需要,或某些疾病患者的营养需要,按特殊配方专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量,应与可类比的普通食品有显著不同。
特殊膳食用食品需具备两个条件:
第一,某一种或某一类食品最适宜特定(特殊)人群食用,如婴儿、幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人等。这类人群由于生理原因,需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别。
第二,为这类人群制作的食品与可类比的普通食品的营养成分有显著不同,有些营养素含量很低或很高。如无母乳喂养的婴儿需要的婴儿配方乳粉,其营养成分和含量与成年人食用的乳粉有显著不同。两个条件同时具备,才称为特殊膳食用食品。
特殊膳食是食品的一种分类
在日常生活中,我们常把食品划分为:普通食品、保健食品、特殊膳食、药品
各类食品的特点
在了解它们之前的区别前
先简单认识一下各类食品的自身特点
特殊膳食是为特殊人群提供特殊营养,即提供特殊的生理和营养成分(无法从日常的普通膳食中摄取)。针对特殊人群提供其容易流失和难以获取的特殊且丰富的营养成分,同时调节机体功能,产品代谢负担最低,具有最高的安全性。
普通食品是最常见的一类食品,在普通食品中含有生理活性物质(功效成分)含量较低,在人体内无法达到调节功能的浓度,不能实现功效作用;普通食品不强调特定功能(食品的第三功能),没有特定的食用范围(食用人群)。
保健食品含有一定量的生理活性物质(功效成分),它的生理活性物质通过提取、分离、浓缩或者是添加了纯度较高的某种生理活性物质,使其能调节人体的机能,具有特定功能(食品的第三功能);一般有特定的食用范围(特定人群),不以治疗为目的,但不能有任何毒性。
药品是有明确的治疗目的,用于预防、治疗、诊断人的疾病,有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质,可以有不良反应,有规定的使用期限。
特殊膳食VS其他食品
01 -
特殊膳食VS普通食品
普通食品:普通食品只提供人体所需基本营养物质,满足正常生理需要,不能满足特殊人群的营养需求,同时也带来许多非必需的营养负担(饱和脂肪、糖分等),存在着较大的代谢负担。
特殊膳食:特殊膳食具有特殊的营养指向性,为特殊人群提供丰富的难以从日常普通膳食中摄取的营养成分,减少代谢负担、调节生理机能等,而普通食品对特殊人群没有明确的针对性。
02 -
特殊膳食VS保健食品
保健食品:保健食品对机体的某些生理功能可提供一些保健作用,一般不以提供营养为目的,尤其无法满足特定生理阶段的针对性营养补充,不宜作为普通食品长期使用。
特殊膳食:特殊膳食对特殊人群具有全面的营养价值,可作为日常食品长期食用。
03 -
特殊膳食VS药品
药品:直接用于治疗疾病,需要医生处方。
特殊膳食:特殊膳食为特殊人群提供特殊营养成分,最大程度降低代谢负担,但不同于药品,不能直接用于治疗疾病。特殊膳食不需要医生处方。
总的来说,特殊膳食具备以下优点:
● 与普通食品、保健品相比较而言,特殊膳食安全性高、代谢负担低、生物指标严格。
● 且具有最高程度以及最安全的生物利用价值,从原料来源到加工工艺都按照国家最严格标准,完全没有毒副作用。
蕴可欣蕴儿聪贝
符合国家特殊膳食标准
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